A origem do Greyhound remonta à Grã-Bretanha medieval, onde era um cão da nobreza usado na caça.

Devido à sua agilidade e velocidade, o Greyhound é conhecido mundialmente como uma raça de corrida. Ainda hoje, em países como os Estados Unidos, as corridas com cães desta raça são um negócio bastante lucrativo, apesar das inúmeras críticas contrárias à prática.

O Greyhound é conhecido como o cão mais rápido da Terra. Mas apesar da imagem associada à velocidade, o Greyhound é calmo e tranqüilo, relacionando-se bem com outros cães e pets quando acostumado desde cedo a esse convívio.

Reservado com estranhos, ele pode chegar até a protagonizar episódios de timidez, colocando o rabo entre as pernas e se escondendo.

Apesar de seu porte grande, o Greyhound curiosamente pode ser criado em espaços pequenos, desde que tenha o seu próprio "cantinho".

O Greyhound possui propensão a apresentar as seguintes doenças:

Torção gástrica Caracteriza-se pela torção do estômago, causando compressão da circulação na região abdominal. Pode levar à morte, se o cão não for operado o mais rápido possível.

Osteosarcoma Tumor ósseo maligno.